Niellieren ist eine Tätigkeit aus dem 15. Jahrhundert und wurde zu Beginn hauptsächlich von italienischen Goldschmieden ausgeführt. Darunter versteht man das Eingravieren von Figuren, Verzierungen, usw. mittels eines Stichels auf goldenen oder silbernen Flächen wie z.B. Uhrgehäuse und dergleichen. Diese tief eingravierten Arbeiten wurden im Anschluss mit Niello (siehe Niello) ausgefüllt. Anschließend wurden die überstehenden Reste abgeschliffen und poliert, bis eine glatte Fläche wieder vorhanden war.